Ovaj bogat i aromatičan pirinač, koji konzumiraju monasi, idalan je prilog svakom mesu, a može biti i sjajna lagana večera ili ručak ukoliko postite.

Potrebni sastojci:

• pirinač – 1 do 1/2 šolje
• luk – 1 glavica, crni
• paprike – 1 velika, crvena ili zelena
• masline – 10 komada, crne
• šargarepa – 1 komad
• paradajz pire – 2 kašike
• tikvice – 1 mala
• pečurke – 150g, veže
• so
• ulje
• peršun – strukovi iseckani
• nana – suva, 1 kašika

Priprema:

Isperite pirinač u 7 voda i procedite ga. Prelijte ga vrelom vodom 1:2 i ostavite da vri, dok ne apsorbuje tečnost.

Odovojeno u većoj posudu zagrejte 80-100 ml ulja i zapržite redom iseckan luk, isečene na kocke šargarepu i papriku, pečurke isečene ne kriške. Čim omekšaju dodajte masline, tikvicu isečenu na sitno i začinite sa malo soli, a možete da dodate i biber po ukusu. Dodajte paradajz pire, a nakon što povrće omekša, dodajte pirinač i promešajte.

Začinite začinima i čim je pirinač potpuno gotov, sklonite sa ringle. Promešajte jelo sa malo iseckanog peršuna i poslužite toplo.

Izvor: stil.kurir.rs