RUČAK ZA DANAS: Čuveni mađarski paprikaš po tradicionalnom receptu čijem ukusu PROSTO NEĆETE ODOLETI

Ko bolje pravi paprikaš od Mađara?

Osnova dobrog mađarskog paprikaša je paprika, naravno, ali ne bilo koja, već dobra mlevena paprika. Pored toga, osim kvalitete bitna je i solidna količina – kao i koja kašika domaće svinjske masti. Obavezno ga napravite po ovom receptu, jer ćete bez mnogo muke dobiti neodoljivo ukusan ručak!

Sastojci za pileći paprikaš:

• 2 kašike masti
• 1,3 kg piletine
• 2 crna luka
• 2 čena belog luka
• 2 paradajza
• 1 paprika (prema želji)
• 3-4 kašike kvalitetne slatke mlevene paprike
• 2 šolje bujona ili vode
• so
• biber
• 2-3 kašike brašna
• 3/4 šolje masnije pavlake

Priprema:

Zagrejte mast u loncu, pa dodajte piletinu i kad se lepo zapeče, prebacite je na tanjir. U lonac dodajte seckani luk, pa pržite dok ne postane staklast. Ubacite i seckani beli luk i po želji seckanu papriku i paradajz. Nakon 5 minuta lonac sklonite s vatre pa dodajte mlevenu papriku, so i biber.

Vratite piletinu u lonac i ulijte vodu ili bujon, tako da prekrije meso. Kada proključa, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko jedan sat. U kiselu pavlaku dodajte brašno pa dobro promešajte. Ulijte malo sosa, promešajte, pa ulijte u sos. Mešajte nekoliko minuta dok se paprikaš ne zgusne. Začinite prema ukusu pa poslužite s testeninom.

Izvor: stil kurir