STARINSKA ŠTRUDLA SA MAKOM: Prepuna fila, a ostaje sveža i mekana i dva dana nakon pripreme

Ovako pripremljena štrudla ostaje sveža i mekana dva dana posle pripreme.

Štrudla sa makom mnogima je omiljena postastica, a svaka domačica sigurno ima svoj provereni recept. Bez ove poslastice teško je bilo zamisliti nedeljni ručak, naročito u vojvođanskim krajevima.

Za testo:

  • 250 ml mleka
  • 500 g brašna
  • pola pakovanja svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 2 žumanca
  • prstohvat soli
  • 60 g masti

Za fil:

  • 125 ml mleka
  • 300 g mlevenog maka
  • 200 g šećera

Za premazivanje:

  • 1 jajeŠtrudla sa makom mnogima je omiljena poslastica  Štrudla sa makom mnogima je omiljena poslastica foto: Shutterstock

Priprema:

Tekst se nastavlja ispod oglasa/Sponsored ads:

Stavite mleko da se smlači, pa skinite posudu sa vatre, dodajte supenu kašiku šećera, izdrobljen svež kvasac i malo brašna i ostavite da se kvasac aktivira. U drugoj posudi umutite dva žumanca viljuškom, pa ih dodajte aktiviranom kvascu. Promešajte i sipajte u vanglu u koju ste stavili brašno i malo soli. Testo dobro izradite rukama, pa ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu da narasta dok pripremite fil. Stavite mleko da provri, pa dodajte mleveni mak i šećer. Zakuvajte fil, skinite šerpu sa ringle i ostavite fil da se prohladi. Za to vreme testo podelite ga na tri dela. Svaki deo razvucite oklagijom u pravougaonik, premažite mašću ili puterom, pa bogato nafilujte pripremljenim filom od maka i zarolajte štrudle. Ređajte ih u podmazanu tepsiju i svaku premažite umućenim jajetom. Uključite rernu na 200 stepeni, pa pecite štrudle dok ne porumene oko 20 minuta.

Tekst se nastavlja ispod oglasa/Sponsored ads:

Izvor: stil kurir


Sponsored ads: