SVE DOMAĆICE U MAKEDONIJI PRAVE PINĐUR PO OVOM NJIHOVOM TRADICIONALNOM RECEPTU: Najveći gurmani se slažu da lepšeg nema

Originalni recept za makedonski pinđur obavezno sačuvajte, jer ćete po njegovim smernicama napraviti najukusniju zimnicu!

Našu susedi u Makedoniji su poznati po fenomenlanoj kuhinji, a njihovim spevijalitetima i najveći gurmani ne mogu da odole! Zimnica im je posebna priča, te sve domaćice traže njihove recepte, zato je pred vama tradicionalan makedonski način pravljenja pinđura.

Sastojci:

  • 3 kg crvene paprike
  • 1,5 kg patlidžana
  • 1,5 kg paradajza
  • 150 g belog luka
  • 2 dl ulja
  • 250 g ljutih papričica
  • Kašika šećera i soli

Priprema:

Patlidžan, paprike i paradajz ispecite, oljuštite i sameljite na mašini za meso.

Kao i za ajvar, u veću šerpu stavite ulje da se zagreje pa uspite mleveno povrće. Dok se sve polako krčka dodajte so, šećer i naseckani beli luk. Pustite da se lagano dinsta 10-15 minuta. Pred sami kraj dodajte ljute papričice koje ste prethodno lagano prepekli, ali pazite da se ne raspadnu, treba da ostanu cele.

Vruć pinđur sipajte u tople, sterilizovane teglice, odmah ih zatvorite i okrenite naopačke pa ostavite da se hlade preko noći.

Izvor: stil kurir